Je vous explique, "koba" veut dire pâte et "ravina" désigne les feuilles d'un arbre, par exemple ravina akondro = feuille de bananier ou ravina katsaka = feuille de maïs. Le koba ravina est donc un gâteau cuit dans des feuilles de bananier.

Pour le goûté ;) en fin d'après-midi, les enfants comme les grands l'adorent. Le koba ravina peut également faire office de petit déjeuner. Cet en-cas est extrêmement populaire et se vend partout dans la grande île.

Pour la recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients (pour 10 personnes)

5 bananes bien mûres

250g de farine de riz 

100g de sucre roux

1 gousse de vanille

100g de cacahuètes grossièrement broyées

Des feuilles de bananier

Du raphia

Préparation

- Dans un saladier, écrasez les bananes ;

- Versez la farine de riz et le sucre puis bien mélanger ;

- Coupez la gousse de vanille en 2 et extraire les graines ;

- Ajoutez la vanille à la pâte puis mélangez ;

- Mettre trois cuillères à soupe de pâte au centre d'une feuille de bananier ;

- Saupoudrez de cacahuètes ;

- Pliez la feuille en rectangle et ficelez avec le raphia ;

- Cuir à la vapeur environ 20 minutes ;

- Servir chaud avec du thé.